香蕉戚风蛋糕

曾经在好几年前写过部落格，那时候只是纯碎的做个记录，但是因为某些原因暂停了，完全没有更新，结果渐渐的都给忘记了。

最近突然想起了“它” - 那个”缘分“部落格。
却突然像失忆那样，竟然忘记了账号户口和密码，完全想不起了，弄了好几天，也无法进去之前的部落格账号，所以没办法之下，只好开新的一个了。

或许这样也好，把以前不愉快的事情通通忘记， 重新开始新的部落格，开始新的生活，新的人生旅程。

先找一些之前做过的食谱和照片放一放上这里，开始新的记录了！

新部落格开张了！！

香蕉戚风蛋糕

材料：
蛋黄 5粒
幼糖 30g
低筋面粉 125g
粟米油 40g
香蕉泥 135g
牛奶 50g

蛋白 5粒
幼糖 50g
柠檬汁 1/4茶匙 （可以不放)

做法：
1）蛋黄加入幼糖打至乳白色。
2）加入香蕉泥，油，和牛奶拌匀。
3）接着把已经过筛了的低筋面粉加入，搅拌均匀至无颗粒，备用。
4）蛋白放入一个无油无水干净的盘里，以慢速打出泡泡，然后分三次把幼糖加入，以中速打至硬性发泡。（提起打蛋器，蛋白呈现小弯钩）
5）取出1/3分蛋白霜加入蛋黄糊里，以切拌方式拌匀。
6）把全部蛋黄糊倒入蛋白霜内，以切拌方式拌匀所有面糊。
7）倒入20寸中空戚风模，并在桌面敲几下，震出多余气泡。
8）150°度 烤60分钟或至熟。（依照自己烤箱温度做调整）
9）蛋糕烤好后，取出，在桌面轻敲几下，倒扣待凉，然后可以脱模享用了。

ps:
1) 我用的鸡蛋连壳 55g。
2）香蕉要够熟，才会香。
3）糖可以依照香蕉甜度做调整